Pulpety indycze w sosie pomidorowo-jogurtowym

I kolejny pomysł na zagospodarowanie mięsa mielonego. Oczywiście jest to danie dietetyczne, zgodne z wytycznymi diety proteinowej. Bogate w białko, ubogie w tłuszcz i węgle. Dla diety Dukana od Fazy II dni PW.

Przepis:

Składniki:

• 500 g mielone mięso z indyka (najlepiej przygotować samemu);
• 1 jajko;
• 1 mała cebulka;
• 1 łyżka otrąb;
• przyprawy (sól, pieprz, czosnek, papryka mielona);
• 1 puszka pomidorów;
• 1 kostka rosołowa o obniżonej zawartości tłuszczu i soli;
• 1 duży jogurt odtłuszczony gęsty typu grecki;
• 1 łyżka maizeny (opcjonalnie).

Wykonanie:

Cebulkę poszatkować i podprażyć na patelni, przełożyć do miski, dodać mielone mięso, otręby, wbić jajko i przyprawić. Całość wyrobić na jednolitą masę i zostawić na chwilkę do napęcznienia otrąb. W międzyczasie zagotować w garnku wodę (można lekko posolić). Z masy mięsnej formować w rękach nieduże kuleczki, które należy wrzucać na gotującą się wodę. Od momentu wypłynięcia gotować na wolnym ogniu około 30 minut. Odcedzić i przełożyć do innego naczynia. W międzyczasie przygotować sos pomidorowy: pomidory zmiksować na puszystą masę, przełożyć do rondelka, dodać pół szklanki wody, kostkę rosołową odrobinę czosnku, soli oraz pieprzu i całość zagotować i na wolnym ogniu tak ze 3 minuty potrzymać. Jeśli sos będzie zbyt rzadki zagęścić łyżką maizeny. Otrzymany sos przecedzić przez bardzo gęste sito, tak by pozbyć się ewentualnych grudek. Przed samym podaniem lekko przestudzony sos wymieszać z jogurtem naturalnym ewentualnie jeszcze podprawić i zalać nim ugotowane klopsy i od razu podawać. Smacznego:-)